抹茶嫌いを克服するにはコツがある!抹茶を何倍も飲みやすくする3つのポイント

抹茶ラテ、抹茶チョコレート、抹茶ソフトなど抹茶を使ったスイーツやドリンクは好きだけど、点てた抹茶は嫌い、という方が意外と多い。

 

その理由は抹茶が苦い、ということではないでしょうか。

 

抹茶がもっと飲みやすければ、自分で点てて飲むのになぁ…という方に必見の、『これを押さえれば抹茶を何倍も美味しくするコツ』をご紹介します。

 

「抹茶って、こんなに美味しかったんだ!もっと早く出会わなかったんだろう。」って思っていただけるはずです!

 

茶室の抹茶

まずは使う道具を確認!

まず、自分で抹茶を点てて飲むためには必要な基本的な道具があります。

ココを見直してみましょう。

 

抹茶を点てるために必要な道具が「茶筅」。ちゃせんと読みます。

 

茶筅(ちゃせん)は抹茶を点てる専門の道具で、これに代わるものはありません。

代替品がないか、実際に自分でも試しましたがダメでした。泡立て器とか・・・。

これが茶筅です。↓

 

茶筅は竹でできています。

だから、何度も使ってくると穂先が切れたり途中で折れたりカビたり小さくしぼんでいったりします。

このような状態ではきれいな泡を立てることはできません。

 

そういえばウチにあった!と探して見つけても、案外、状態が悪かったりします。

慣れている人はその状態で点てることもできますが、始めたばかりという人にはちょっと難しいかもしれません。

 

抹茶が粉っぽいと感じるなら、まず、茶筅チェックをしてみてください。

 

穂先が切れて少なくなっていないか。

カビていないか。

小さく細くなってないか。

 

こんな感じで茶筅の形や状態を見てみてください。

もし、ダメそうなら買い替えの時期です。速攻、新しく買ってください。(笑)

 

 

茶筅には種類もいつくかあり、自分に合ったものを選ぶ必要があります。

 

「〇〇本立て」「数穂」「常穂」などの種類があります。

これは、穂(細い部分)の数のことで16本~120本まであり、茶人は用途により使い分けます。

 

私が、まだ点て慣れていない人へおすすめしているのは「100本立て」の茶筅。

なぜなら、初心者の方でも細かい泡が立ちやすいからです。

 

 

購入するときは、茶筅専門店、茶道具専門店、お茶屋さん(お茶葉を売っているお店)、和雑貨屋さんなどで手に入ります。

もちろん、amazonでもすぐに買えます。

 

品質で選ぶなら、国産の素材で職人さんのものが良いです。

泡立ち、耐久性、見た目など、廉価品とはやはり違います。

 

 

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お湯の適量とは?

道具をそろえたら、次はお湯についてです。

 

抹茶が薄くてシャバシャバしてまずい。

濃くて苦い。

このように感じている方は、お湯の量に問題があることが多いです。

お湯の量を変えるだけでも、格段に美味しく変ります!

 

お湯の適量は、50cc~60ccが美味しく点てられるお湯の量です。

 

 

ちなみに、お湯の適温は?

というと、80度~90度と言われています。

 

お湯の温度は高すぎると抹茶がマズくなります

せっかくの抹茶の香りもうまみも飛んでしまします。

 

湯温は沸騰したてではなく、80度くらいにしてください。

 

抹茶の買い方

ところで、抹茶をで選んでいますか?

 

粉っぽい、苦い、と感じている場合、抹茶の「質」が悪い可能性があります。

 

ズバリ、安い抹茶は美味しくないんです。

 

安い抹茶とは・・・

だいたい100gで500円~800円くらいで売っているもの。

「抹茶 安い」と検索すると「おけいこ用」とか、「お得用」という表示だったりします。

 

いわゆる、お菓子や抹茶ドリンクを作る専用の抹茶です。

実際、めちゃくちゃマズいわけではないんですが、そこはやはり「おけいこ用」「得用パック」のお味だったりするんですよね。

 

自宅で自分で点てて飲むなら、やっぱり美味しいものが良い!

と思いませんか?

 

ぶっちゃけ、抹茶ってお値段です。

色々と飲み比べてみると、全然違うことにむしろびっくりするほど。

 

高いものは・・・

やっぱり格段に美味しい。(●´ω`●)

美味しい抹茶は色もキレイだし、香りも良い。

うまみ、甘み、コク、苦みなど、味に複雑で奥行きが感じられるんですよね。

 

どちらが良い悪いというわけではなく、自分の好きなもので良いとは思います。

でも、、、だまされたと思って一度、1000円以上のもの(30gくらいで)を飲んでみてください。

 

できれば、スーパーよりもデパートやお茶専門店で買うと間違いがありません。

辻利、一保堂、丸久小山園、上林春松、伊藤園などが有名メーカーです。

 

抹茶で1000円以上?というと「高い!」と感じられるかもしれませんが、毎日飲んでも1か月はもちます。

抹茶から得られる良い効果を考えると、コスパ高と思いますので、だまされたと思って挑戦してみてください!

 

抹茶を選ぶ時は量より質ですよ!

 

 

それから、抹茶は鮮度が命。

古くなると、味はもちろん、香りもうまみも甘みも飛んでいってしまいます。

開けたら1か月以内で飲み切ってください。

 

保存は冷蔵庫で、密閉した袋などに入れて保管します。

 

抹茶ニストちえ蔵の初心者におすすめの抹茶

 

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まとめ

 

抹茶が苦い・粉っぽい・・・そんな抹茶嫌いを克服するための改善ポイントをまとめると

 

①茶筅チェック!

②お湯の量と温度チェック!

③抹茶の質と保存方法をチェック!

 

この3つを見直すだけで、自分でもびっくりするほど美味しい抹茶が点てられるようになります。

そして、抹茶のイメージが劇的に変わるはずです!

 

☆抹茶の点て方のポイントはこちらを参考にしてみてください。

 

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